Kohupiimataignast põhi pizzale

250 gr kohupiima
3 muna
1 dl nisujahu või mõnda muud jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola

Sega kohupiim munadega, lisa kuivained. Tainast võib esmapilgul tunduda vähe, aga tegelikult jätkub sellest suurele küpsetusplaadile, kui kenasti õhukeseks laiali ajada.
Pizzapõhjale pane kate vastavalt maitsele ja küpseta seni, kuni pizza on peale kena kuldpruun ning põhi alt küpsenud.

Lõngakera pirukad

Pirukate jaoks on vaja toorjuustutäidisega lihapalle ja pärmi-lehttainast. Palle kulub umbes 20 tk. 

Lõika sulanud taignast pikuti peenikesed ribad. Seejärel keri riba ümber taignapalli nagu keriks lõnga kerasse. Keri valmis nii kõik "lõngakerad". Määri pealt lahtiklopitud muna või majoneesiga. Küpseta pöördõhuga ahjus 200-210 C juures seni kuni pirukad on kenad kuldsed.

Kringel singi ja juustuga

Pärmitainas:

25 gr pärmi
2 muna
1 , 5 spl suhkrut
0 , 5 kl piima
125 gr võid
4-5 kl jahu
soola

Pärm vedeldada kausis koos suhkruga. Lisada käesoe piim, munad, sool ja sulavõi. Või ei tohi olla kuum, muidu tapab pärmi ära ja tainas ei kerki! Lõpuks segada juurde jahu. Tainas peab jääma selline, et ei kleepu käte külge ja peab saama mõnusasti rullida. Kui tunned, et jääb laua külge kinni, siis lisa veidi jahu juurde. Liiga tihke ei tohi ka olla, siis jääb kringel kõvaks.

See tainas kerkimist ei taha, võib kohe rullima hakata. Mina tavaliselt jätan kaussi veidikeseks seisma, seniks, kuni juustu riivin või sinki, sibulat kuubikuteks lõikan.

Täidis:

u purk Hellmansi majoneesi
3oo gr sinki, vorsti või pakk pirukatäidist
300 gr riivjuustu
1 sibul või jupp porrut
kes soovib kasutab paprikat

Majonees määrida lahtirullitud taignale, peale singikuubikud, riivjuust ja soovikorral sibul ning paprika.
Rulli tainas kokku, keera kringliks ja lõika kääridega sälgud sisse. Määri majoneesiga ja raputa veidi seesamiseemneid peale.
Küpseta 175C pöördõhuga ahjus 25-30 minutit.

Kebabi tortilla

Ühe mõnusa tortilla jaoks on vaja:

1 tortilla

sibulat või porrut

3 viilu juustu

paar veiseliha kebabiviilu

tomatit

kurki

salatilehti või jääsalatit

majoneesi

Aseta tortilla taldrikule ja selle peale juustuviilud, kebab ja sibula või porrurõngad. Soojenda mikrolaine ahjus või tavalises praeahjus kuni juust on sulanud. Ahjude puudumisel saab tortillat ka lihtsalt pannil soojendada. 

Sooja tortilla peale panna tomat, kurk, salat ja majonees. Keerata tortilla kokku ja head isu!

Kodused vahvlid

Seekord tegime vahvleid poest ostetud vahvlipulbrist. Lisasin 200 gr võid ja 290 ml vett. Väga maitsvad!

Mõnus kodune pannipizza

Vaja läheb:

50 gr pärmi
2 tl suhkrut
kruus sooja vett
150 gr võid või margariini
1 muna
u 600 gr nisujahu

Hõõru pärm suhkruga vedelaks, lisa vesi, sulatatud või/margariin ja muna. Seejärel ka jahu. Kui tahad rullitavat tainast, siis tuleb jahu veidi rohkem panna. Mulle meeldib tainast märgade kätega ahjuplaadile laiali ajada.

Katteks:

ketšupit
400 gr riivjuustu
5 praetud šampinjoni
2 hapu- või marineeritud kurki
2 sibulat
pisike ananassi konserv
mehiselt suitsusinki või hakkliha

Küpseta 200C juures seni kuni pizzapõhi on kuldpruun ehk umbes 20 minutit. Oleneb ka ahjust.

Praetud ahvenafilee koorese seenekastmega

Kõigepealt saada abikaasa Hiiumaale kalale. Soovitatavalt ööpüügile, et ikka hiljemalt lõunaks oleks laual värsked ahvenad ja lestad.
Kuna iga kalamees puhastab oma  kalad ise, siis sina pese seni pann puhtaks ja joo kohvi!

Vaja läheb:

ahvenafileed vastavalt isule
2-3 muna
soola, pipart
praadimiseks taluvõid või õli

Kasta fileed ükshaaval lahtiklopitud muna sisse ja prae kuumal pannil taluvõis või õlis. Maitsestamiseks soola ja pipart.

Kastme jaoks prae šampinjonid ja sibul pannil ning vala üle 200 ml vahukoorega. Lisa soola ning kuumuta kuni kaste paisub.