Pühapäev, 17. oktoober 2010

Maasika-vaarika keedis


Täna keetsin ühe purgitäie moosi :). Tänu sügavkülmale saab aastaringselt sellist tegevust nautida!

Leiva sees muna


Vaja läheb:
2 viilu leiba
2 muna
soola,pipart
praadimiseks õli


Leiva seest lõigata sisu välja, nii et järele jääb ainult koorik. Leivakoorikud panna pannile kuuma õli sisse ning sisuks lüüa munad. Praadida mõlemalt poolt.

Maksapasteet


Vaja läheb:
0,5 kg maksa (veise oma on parem kui sea oma)
200 g läbikasvanud sealiha
1-2 porgandit
1 sibul
õli
u. 3/4 l vett
soola
2 loorberilehte
100 g võid
võib lisada veel muskaati ja törtsu konjakit


Sealiha,porgand ja sibul koos veega keema. Lisada ka maitseained. Maks pruunistada kiirelt kuuma õli sees ja siis potti hauduma. Mina lisan maksa alles siis, kui liha tundub juba pehmem. Seejärel ajada kogu poti sisu läbi hakklihamasina 1-2 korda. Kes tahab tükilisemat, sellele aitab ühest korrast. Lõpuks potti või ja pasteedisegu. Võib lisada vedeldamiseks puljongit, mille sees kogu kraam haudus. (Külmikus tahkub pasteet nagunii ja siis ei jää ta väga kõva.) Pliidil pole pasteedisegu vaja kauem hoida kui u 5 min.

Õuna-kohupiima purukook


Tainas:
6 dl jahu
2 dl suhkrut
0,5 tl küpsetuspulbrit
200 gr taluvõid


Täidis:
500 gr kohupiima
200 gr hapukoort
1 dl suhkrut
4 muna

Kate:
õunu,rabarberit või marju
1/4 taignapuru


Koogipõhja jaoks segada kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja margariin. Tekib mõnus puru ja sellest 3/4 tuleks pudistada suurele ahjuplaadile. Peale valada kokku segatud täidis. (Mune vahustada pole vaja, võib lihtsalt vispliga lahti kloppida.)Täidise peale võib panna õunu, rabarberit, marju ja kõige peale pudistada ülejäänud puru. Küpsetada ahjus  200C juures pöördõhuga u 30 minutit.

Laupäev, 16. oktoober 2010

Penned juustukastmes


500 gr pakk pennesid
100-150 gr peekonit või suitsutatud sea põseliha
300 ml piima
100 gr riivjuustu ja pool pakki valge- või sinihallitus juustu
3 tl jahu kastme paksendamiseks


Pakk pennesid panna keevasse, soolaga maitsestatud vette keema. Peekon või suitsutatud sea põseliha praadida ning valada peale piim. Kuumutada keemiseni, lisada hulka juustud. Tavaliselt teen ma seda kastet sulajuustuga, aga seekord proovisin teisiti. Lõpuks lisada hulka veega segatus 3 tl jahu ja kuumutada keemiseni. Lisada võib veel maitse järgi soola,pipart.

Pühapäev, 3. oktoober 2010

Lihtne juustu-singi pirukas


Vaja läheb:
3 muna
200 gr majoneesi
200 gr jahu
2 tl küpsetuspulbrit
150 gr juustu
300 gr sinki/vorsti


Segada kõik kokku ja panna 26 cm läbimõõduga ning õliga määritud koogivormi. Küpsetada ahjus 200 C juures u 30 min või seni kuni on pealt ilus pruunikas.

Ploomi-kohupiima kook


Põhi:
150 gr võid/margariini
1,5 dl maisijahu
1,5 dl nisujahu
1 muna
1 dl suhkrut
0,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit


Kate:
2 pakki kohupiima
100 gr hapukoort
2 muna
2 tl vanillisuhkrut
2 spl suhkrut
peale ploome,suhkrut ja kaneeli


Küpsetada ahjus 200C juures 30-40 min.