Pühapäev, 22. mai 2011

Lasanje


Vaja läheb:
  • Lasanjeplaate
Hakklihakastmeks läheb vaja:
  • 200 g hakkliha
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 400 g purk purustatud tomateid
  • 8 kuivatatud tomatipoolikut
  • soola
  • musta pipart
  • 2 tl pitsamaitseainet
Juustukastme jaoks:
  • 1 l piima
  • 2 dl riivjuustu
  • 75 ml jahu
  • soola
  • musta pipart
Serveerimiseks:
  • Riivjuustu
Pruunista pannil hakkliha. Lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae mõned minutid. Kalla juurde tomatikonserv ja hakitud kuivatatud tomatid. Hauta umbes 10-15 min, et suurem osa vedelikust aurustuks. Maitsesta soola, pipra ja pitsaürdiseguga. Tõsta kõrvale.
Juustukastme jaoks kalla pidevalt segades ja vähehaaval jahu hulka 2 dl külma piima. Ülejäänud piim kuumuta keemiseni, nirista sisse jahusegu ja keeda paar minutit, samal ajal pidevalt segades. Tõsta pott tulelt ja puista hulka riivjuust ning sega, kuni juust on sulanud. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Lasanjevormi põhi kata juustukastmega, seejärel lao peale lasanjeplaadid, seejärel hakklihasegu, sellele omakorda juustukaste ja taas lasanjeplaadid. Pealmine kiht olgu juustukaste. Küpseta 200 kraadi juures umbes 40 min. Poole küpsemise pealt laota peale ka riivitud juust.

Retsept on võetud lehelt http://perenaine.ee/

Vitamiinisalat

Vaja läheb:

potitäis fricille salatit
2 tomatit,
pool pakki kõrvitsaseemneid
1 tl äädikat,
2 tl suhkrut
natuke soola

Järjekordne salat


Vaja läheb:

hunnik erinevat värsket salatit,
suitsujuustu kuubikuid,
kirsstomati sektoreid,
singiribasid,
caesari kastet,
peotäis kids pastat.

Kõik komponendid laduda kenasti taldrikule.

Värske salat

Veel üks väga lihtne ja maitsev salat.

Vaja läheb:

jääsalatit
kurki
tomatit
eilset hakkšnitslit
parmesani juustu
thousand iland kastet

Vajaminevad ained tükeldada ja asetada taldrikule, peale raputada riivitud parmesani ning thousand iland kastet. Väga maitsev!

Lihtne salat hea isu puhul


Panen kirja ka oma lemmiksalati. Tegelikult on mul lemmikuid palju. :)

Vaja läheb:

jääsalatit tomatit kurki tilli mõned viilud veiseliha pipraga või kanasinki 2-3 spl kodujuustu 2 spl riivjuustu 1 keedumuna

Kõik ained tükeldada ja kokku segada. Soovi korral lisa hapukoort. Nii lihtne see ongi!

Rabarberikook

Igal kevadel natuke ennem oma aia rabarberihooaega tabab mind kohutav rabarberikoogi isu! Õnneks on olemas toredaid inimesi, kes on valmis oma saaki minuga jagama. Ja juba järgmisel nädalavahetusel saan oma saaki Pärnus piiluda!
Katsetan siis üle pika aja koogitegu.

Tainas:

100 g võid
1/2 dl fariinsuhkrut
1/2 dl valget suhkrut
u 100 g hapukoort
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Või
segada suhkrutega, lisada hapukoor, muna ja jahu koos küpsetuspulbriga. Tuleb selline tavalisest pehmem tainas.


Katteks:

Tükeldatud rabarberit täiesti vabal valikul. Mina panen taigna 27 cm läbimõõduga klaasvormi ja rabarbereid panen peale kohe paksult! Veel lisan:
200 g hapukoort
2 muna
4 tl suhkrut
1 tl kaneeli

Hapukoor, munad, suhkur ning kaneel mikserdada segamini ja kallata vormi taigna ja rabarberite peale.
Küpsetada ahjus 200 C juures u 30 minutit. Ise kasutan pöördõhuga ahju ja seetõttu on kuumus nõks vähem, kui 200 C, aga eks igaüks tunneb oma ahju paremini.

Pühapäev, 23. jaanuar 2011

Tuuletaskud (u 18 tk)

Tainas:

1,5 klaasi jahu
1,5 klaasi vett
100g võid
4 suurt muna
0,5 tl soola

Vesi ja või potti ning keema lasta. Jahu ühekorraga sisse kummutada. Segu kloppida läbi kuni poti küljest lahti lööb ja läikima hakkab. Siis lasta natuke jahtuda, seejärel munad ükshaaval sisse kloppida. Iga muna lisamise vahel klopi tainas täiesti ühtlaseks, et eralduvaid tükke poleks. Ongi tainas valmis.

Nüüd tuleb tordipritsi puudumisel tõsta lusikaga parajad portsud tainast ahjuplaadile. Eelsoojendatud 220 C ahjus küpsetada 10 min, seejärel vähendada kuumust 200 C ja küpsetada veel u 15 min. Mõned minutid enne valmimist lülitada ahi välja. Kohe ei tohiks ahju ust lahti teha, muidu vajuvad taskud lössi.

Täidis:
200 gr vahukoort
2 pakki vanilje kohupiima
suhkrut maitse järgi

Vahukoor vahustada ja segada hulka kohupiim ning suhkur.