Pühapäev, 13. mai 2012

Vihmase päeva koogiasendaja ehk kaneeline saiavorm

Mida teha, kui on meeletu õuna-kaneelikoogi isu, aga kooki teha justkui ei viitsi, pealegi on sul kausis ainult 2 õuna... Siis tuleb teha saiavormi! Mõeldud-tehtud!

Vaja läheb:
kuivanud saia (Rüüstasin oma saiakotti, millest tavaliselt võtan saiatükke riivsaia valmistamiseks. Aga pole midagi, tuleb uuesti koguma hakata! )
1 õun
pool purki ema/ämma/vanaema tehtud ploomimoosi
2 muna
u kruus piima

Lödistasin kuivanud saiatükke veidike külma piima sees ja ladusin siis viilutatud õuna ja ploomimoosiga vaheldumisi klaasist ahjuvormi. Pealmiseks kihiks panin ploomimoosi. Vahepeal puistasin kaneeli kah. Kõige lõpuks kloppisin lahti 2 muna ja kallasin juurde kruusi piima. Valasin vormi ja panin peale ka mõne võitüki. Küpsetasin 180 C pöördõhuga ahjus 25 min.

Kana-klimbisupp

Vaja läheb:
2 kanakoiba
2 porgandit
4-5 kartulit
1 sibul
1 muna
150 ml piima
4 spl jahu
paras punt tilli
peterselli
soola
pipart
1-2 loorberilehte

Kõigepealt pane kanakoivad keema. Mina panen u 3 l vett ja keeva vette soola ning 1-2 loorberilehte. Kui kanakoivad on keenud (vahepeal tuleb ka vahtu eemaldada), siis tõsta need eraldi taldrikule jahtuma ning lisa keevasse puljongisse tükeldatud porgand, kartul ja sibul. Vahepeal puhasta kanaliha koibadelt ja tee valmis klimbitainas. Klimbitaigna jaoks pane kaussi muna, piim ning sega juurde jahu.Tainas peaks jääma selline mõnusalt paks. Kui sulle tundub vedel, lisa veel jahu juurde. Kui soovid, siis haki taigna sisse ka veidi tilli.
Tõsta teelusikaga kuuma puljongi sisse klimbid. Kui nad tõusevad pinnale, siis on valmis. Kõige lõpuks pane tükeldatud kana ja hakitud maitseroheline supi sisse. Maitsesta soola ja soovikorral ka pipraga.

Laupäev, 5. mai 2012

Salaami-sinihallitusjuustu saiakesed

Maailma lihtsaimad saiakesed!

Vaja läheb:
500 gr lehttainast
salaamivorsti
sinihallitusjuustu

Lehttainas rullida veidi õhemaks ning selle peale asetada vastavalt maitsele ja lahkusele salaamiviilud ning sinihallitusjuust. Keerata kogu kupatus pikaks rulliks ning lõigata 1-2 cm paksused viilud. Küpsetada 200 C ahjus senikaua kuni on peale meeldivalt pruunakad.

Kolmapäev, 2. mai 2012

Porgandikeeks

Retsept:
2 muna
1 dl suhkrut (originaalis 2dl)
4 dl riivitud porgandeid
2 , 5 dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl kaneeli
1 sl õli (originaalis 1tl)

Glasuur:
30 g võid
50 g naturaalset Merevaiku
u 75 g tuhksuhkrut (originaalis 125 g)


Vahusta muna suhkruga, lisa riivitud porgandid (riivitud porgandeid mõõtes ei tohi neid suruda, sest suurema porgandikogusega keeks ei kerki) ja küpsetuspulbri ning maitseainetega segatud jahu. Viimasena lisa õli. Tainas tuleb hästi tihke. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga vormi. Küpseta eelkuumutatud 180 kraadises ahjus umbes 12 minutit. Valmis keeks kummuta serveerimisalusele jahtuma. Glasuurained sulata ja keeda tasasel tulel pidevalt segades paar minutit. Jahtunud keeksile vala glasuur peale. Retsept on võetud SIIT . Mina ise glasuuri keeksile peale ei teinud ja see maitses lihtsalt suurepäraselt!

Kõige lihtsam supp

Suure potitäie supi tegemiseks läheb vaja:
2-3 l vett
4-5 kuubikuteks tükeldatud karbonaadi lõiku (sobib ka 200 gr hakkliha)
1 sibul
1 pakk külmutatud köögiviljasegu (või oma põllult porru, porgand, lillkapsas, uba)
4-5 kartulit
pakk Maggie tähestikusuppi
vajadusel 1 puljongikuubik
tilli, peterselli

Liha praadida pannil sibulaga ning lisada potti keevasse vette koos köögiviljadega. Veidi hiljem lisada ka tükeldatud kartul. Kui kõik köögiviljad on peaaegu pehmed, siis on õige aeg juurde lisada pakk tähestikusupp ning puljongikuubik. Maitsesta tilli ja peterselliga ning vajadusel lisa soola, pipart, küüslauku või endale meelepäraseid maitseaineid.