Teisipäev, 20. mai 2014

Rabarberi-vaarika kook

Põhi:
4 muna löö vahule 1 dl suhkruga. 
Lisa 100 gr sulatatud ja jahutatud võid. 
2 dl jahule lisa 0, 5 tl küpsetuspulbrit. Sega kokku muna-suhkru-või seguga.
Kalla mass küpsetuspaberiga vooderdatud u 22 cm läbimõõduga koogivormi. Aja ühtlaselt laiali ja küpseta ahjus 225C juures 10 min.

Täidis:
Puhasta rabarber. Mina võtsin 3 vart ja lisasin juurde karbitäie, s.o u 250 gr vaarikaid. Sega kausis vaarikas-rabarber suhkur. Suhkrut pane südametunnistuse järgi. Mina panin u 125 gr. Kui põhi on 10 min küpsenud, siis pane peale vaarika-rabarberi-suhkru segu ja küpseta veel 10 min.

Kate:
Vahusta 4 munavalget 1 , 25 dl suhkruga kõvaks vahuks. Kalla koogile, silu ühtlaseks ja küpseta seni, kuni kook on pealt värvi muutnud. 



Pühapäev, 20. aprill 2014

Riivleivas paneeritud kanafilee

Võta 2 kanafileed ja fileeri väiksemateks tükkideks. Vasarda õrnalt fileetükid.
Paneeringu jaoks pane ühte kaussi 1 muna, 1 spl majoneesi või maitsestamata jogurtit, soola, pipart ja veidi sidrunimahla. Teise kaussi puista riivleiba.

Kasta filee kõigepealt munasegu sisse ning seejärel riivleiva sisse. Kui soovid paksemat paneeringut, siis korda tegevust veel. Prae kuumal pannil õlis. 

Teisipäev, 15. aprill 2014

Kookosküpsised

50 gr võid
2 muna
2 dl suhkrut
200 gr kookoshelbeid


Või sulatada ja kõik ained omavahel segada. Lasta seista 10 minutit, vormida pätsikesed ja panna ahjuplaadile. Mina tõstan teelusikaga pätsid. Küpsetada 200C juures 10-12minutit. Pöördõhuga ahjus küpsetasin 8 min ja jälgisin pigem välimust. 





Reede, 28. veebruar 2014

Sõrnikud

4 pakki meieri kohupiima
3 muna
2 spl suhkrut
veidi soola
6 spl jahu

Kuna blogger miskipärast kustutab osa mu tekstist, SIIS kribasin kähku Koostisained uuesti JA salvestan teksti. Hiljem jätkan. 



Esmaspäev, 10. veebruar 2014

Mannakook

Selles lihtsas koogis on nisujahu asemel kasutatud mannat.

Vaja läheb:

2 , 5 dl mannat
2 , 5 dl hapukoort
3 muna
1 , 5 dl suhkrut
1 tl soola
1 spl sulavõid või õli
0 , 5 tl söögisoodat
tuhksuhkrut

Klopi munad suhkru ja soolaga vahule. Lisa sulavõi ja hapukoor. Jäta 1 spl hapukoort alles, hiljem segad soodaga. Lisa manna ja sega hoolega ning jäta tainas 30-40 minutiks paisuma. Sega allesjäänud hapukoor soodaga ja sega see siis taigna sisse. Vala tainas vormi ja küpseta 240C juures 25-30 min. Mina kasutasin 26cm läbimõõduga koogivormi ja küpsemisaeg oli 20 min. Küpsust saab kontrollida puutikuga. Serveeri jahtunult ülepuistatud tuhksuhkruga.


Retsept võetud: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/6903




Reede, 7. veebruar 2014

Kohupiimataignast põhi pizzale

250 gr kohupiima
3 muna
1 dl nisujahu või mõnda muud jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola

Sega kohupiim munadega, lisa kuivained. Tainast võib esmapilgul tunduda vähe, aga tegelikult jätkub sellest suurele küpsetusplaadile, kui kenasti õhukeseks laiali ajada.
Pizzapõhjale pane kate vastavalt maitsele ja küpseta seni, kuni pizza on peale kena kuldpruun ning põhi alt küpsenud.

Esmaspäev, 3. veebruar 2014

Lõngakera pirukad

Pirukate jaoks on vaja toorjuustutäidisega lihapalle ja pärmi-lehttainast. Palle kulub umbes 20 tk. 
Lõika sulanud taignast pikuti peenikesed ribad. Seejärel keri riba ümber taignapalli nagu keriks lõnga kerasse. Keri valmis nii kõik "lõngakerad". Määri pealt lahtiklopitud muna või majoneesiga. Küpseta pöördõhuga ahjus 200-210 C juures seni kuni pirukad on kenad kuldsed.





Neljapäev, 30. jaanuar 2014

Kringel singi ja juustuga

Pärmitainas:

25 gr pärmi
2 muna
1 , 5 spl suhkrut
0 , 5 kl piima
125 gr võid
4-5 kl jahu
soola

Pärm vedeldada kausis koos suhkruga. Lisada käesoe piim, munad, sool ja sulavõi. Või ei tohi olla kuum, muidu tapab pärmi ära ja tainas ei kerki! Lõpuks segada juurde jahu. Tainas peab jääma selline, et ei kleepu käte külge ja peab saama mõnusasti rullida. Kui tunned, et jääb laua külge kinni, siis lisa veidi jahu juurde. Liiga tihke ei tohi ka olla, siis jääb kringel kõvaks.

See tainas kerkimist ei taha, võib kohe rullima hakata. Mina tavaliselt jätan kaussi veidikeseks seisma, seniks, kuni juustu riivin või sinki, sibulat kuubikuteks lõikan.

Täidis:

u purk Hellmansi majoneesi
3oo gr sinki, vorsti või pakk pirukatäidist
300 gr riivjuustu
1 sibul või jupp porrut
kes soovib kasutab paprikat

Majonees määrida lahtirullitud taignale, peale singikuubikud, riivjuust ja soovikorral sibul ning paprika.
Rulli tainas kokku, keera kringliks ja lõika kääridega sälgud sisse. Määri majoneesiga ja raputa veidi seesamiseemneid peale.
Küpseta 175C pöördõhuga ahjus 25-30 minutit.









Kolmapäev, 22. jaanuar 2014

Kebabi tortilla

Ühe mõnusa tortilla jaoks on vaja:

1 tortilla
sibulat või porrut
3 viilu juustu
paar veiseliha kebabiviilu
tomatit
kurki
salatilehti või jääsalatit
majoneesi

Aseta tortilla taldrikule ja selle peale juustuviilud, kebab ja sibula või porrurõngad. Soojenda mikrolaine ahjus või tavalises praeahjus kuni juust on sulanud. Ahjude puudumisel saab tortillat ka lihtsalt pannil soojendada. 
Sooja tortilla peale panna tomat, kurk, salat ja majonees. Keerata tortilla kokku ja head isu!

Kodused vahvlid

Seekord tegime vahvleid poest ostetud vahvlipulbrist. Lisasin 200 gr võid ja 290 ml vett. Väga maitsvad!