Pühapäev, 15. jaanuar 2012

Plov või siiski pilaff?

Minu jaoks kindlasti plov, kuna lapsest saati on meil olnud plov. Pilaffist kuulsin alles hiljem. :)

Vaja läheb:

3 spl õli
u 900 g liha (kas siga või lammast)
2-3 sibulat
2 porgandit
pipart, soola
375 g riisi
purk purustatud tomateid või 4-5 spl tomatipastat
u 400 ml vett
1 puljongikuubik
peterselli, tilli
soovi korral 1-2 peotäit rosinaid.

Poti põhja õli, hakitud sibul ja tükeldatud porgand. Liha lõikan ka väiksemateks tükkideks, siis on mõnusam süüa. Nüüd lasen neil podiseda nii 15-20 min. Lisan vee, soola, pipra, purgi tomateid ja puljongikuubiku. Kui kõik uuesti keeb, siis hakin sisse peterselli ja tilli ning lisan ka riisi. Nüüd panen potile kaane peale ja aeg-ajalt segan. Vahepeal viskan sisse ka rosinad, kuna mulle väga maitseb plovi sees rosin. Muidu ma neid ei söö. :) Ma ei teagi, millest see oleneb, vist riisist, aga mõnikord pean vahepeal vett juurde lisama. Kindlat valmimise aega ei oskagi öelda, aga umbes 20 minutit peaks koos riisiga kõik seal mõnusalt hauduma. Julget katsetamist!