Rabarberi-vaarika kook

Põhi:
4 muna löö vahule 1 dl suhkruga. 
Lisa 100 gr sulatatud ja jahutatud võid. 
2 dl jahule lisa 0, 5 tl küpsetuspulbrit. Sega kokku muna-suhkru-või seguga.
Kalla mass küpsetuspaberiga vooderdatud u 22 cm läbimõõduga koogivormi. Aja ühtlaselt laiali ja küpseta ahjus 225C juures 10 min.

Täidis:
Puhasta rabarber. Mina võtsin 3 vart ja lisasin juurde karbitäie, s.o u 250 gr vaarikaid. Sega kausis vaarikas-rabarber suhkur. Suhkrut pane südametunnistuse järgi. Mina panin u 125 gr. Kui põhi on 10 min küpsenud, siis pane peale vaarika-rabarberi-suhkru segu ja küpseta veel 10 min.

Kate:
Vahusta 4 munavalget 1 , 25 dl suhkruga kõvaks vahuks. Kalla koogile, silu ühtlaseks ja küpseta seni, kuni kook on pealt värvi muutnud. 

Riivleivas paneeritud kanafilee

Võta 2 kanafileed ja fileeri väiksemateks tükkideks. Vasarda õrnalt fileetükid.

Paneeringu jaoks pane ühte kaussi 1 muna, 1 spl majoneesi või maitsestamata jogurtit, soola, pipart ja veidi sidrunimahla. Teise kaussi puista riivleiba.

Kasta filee kõigepealt munasegu sisse ning seejärel riivleiva sisse. Kui soovid paksemat paneeringut, siis korda tegevust veel. Prae kuumal pannil õlis. 

Kookosküpsised

50 gr võid
2 muna
2 dl suhkrut
200 gr kookoshelbeid


Või sulatada ja kõik ained omavahel segada. Lasta seista 10 minutit, vormida pätsikesed ja panna ahjuplaadile. Mina tõstan teelusikaga pätsid. Küpsetada 200C juures 10-12minutit. Pöördõhuga ahjus küpsetasin 8 min ja jälgisin pigem välimust. 

Sõrnikud

4 pakki meieri kohupiima
3 muna
2 spl suhkrut
veidi soola
6 spl jahu

Kuna blogger miskipärast kustutab osa mu tekstist, SIIS kribasin kähku Koostisained uuesti JA salvestan teksti. Hiljem jätkan. 

Mannakook

Selles lihtsas koogis on nisujahu asemel kasutatud mannat.

Vaja läheb:

2 , 5 dl mannat
2 , 5 dl hapukoort
3 muna
1 , 5 dl suhkrut
1 tl soola
1 spl sulavõid või õli
0 , 5 tl söögisoodat
tuhksuhkrut

Klopi munad suhkru ja soolaga vahule. Lisa sulavõi ja hapukoor. Jäta 1 spl hapukoort alles, hiljem segad soodaga. Lisa manna ja sega hoolega ning jäta tainas 30-40 minutiks paisuma. Sega allesjäänud hapukoor soodaga ja sega see siis taigna sisse. Vala tainas vormi ja küpseta 240C juures 25-30 min. Mina kasutasin 26cm läbimõõduga koogivormi ja küpsemisaeg oli 20 min. Küpsust saab kontrollida puutikuga. Serveeri jahtunult ülepuistatud tuhksuhkruga.


Retsept võetud: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/6903

Kohupiimataignast põhi pizzale

250 gr kohupiima
3 muna
1 dl nisujahu või mõnda muud jahu
2 tl küpsetuspulbrit
soola

Sega kohupiim munadega, lisa kuivained. Tainast võib esmapilgul tunduda vähe, aga tegelikult jätkub sellest suurele küpsetusplaadile, kui kenasti õhukeseks laiali ajada.
Pizzapõhjale pane kate vastavalt maitsele ja küpseta seni, kuni pizza on peale kena kuldpruun ning põhi alt küpsenud.

Lõngakera pirukad

Pirukate jaoks on vaja toorjuustutäidisega lihapalle ja pärmi-lehttainast. Palle kulub umbes 20 tk. 

Lõika sulanud taignast pikuti peenikesed ribad. Seejärel keri riba ümber taignapalli nagu keriks lõnga kerasse. Keri valmis nii kõik "lõngakerad". Määri pealt lahtiklopitud muna või majoneesiga. Küpseta pöördõhuga ahjus 200-210 C juures seni kuni pirukad on kenad kuldsed.